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Leticia Arana
Toda vez que las recientes muestras en lecho marino de Puerto Vallarta, por mar revuelto o marea roja, todavía no permiten la pesca y consumo de moluscos bivalvos como son: ostiones, almejas, mejillones, patas de mula, y similares, seguirá la alerta sanitaria o veda precautoria, decretada hace poco más de 15 días, sostiene el titular de la Comisión para la Protección Contra Riesgos Sanitarios de la Secretaría de Salud, Jalisco, Dagoberto García Mejía:
“…No hemos tenido casos de intoxicados, afortunadamente, porque hemos estado muy al pendiente de que no se levante esta veda precautoria, prácticamente hemos seguido trabajando en Puerto Vallarta , muy coordinada la gente de COPRISJAL, para que la región esté al pendiente en esta zona, de que no se esté extrayendo, tenemos un apoyo muy importante del Ayuntamiento y Marina, para estar cubriendo estos esquemas de las zonas para evitar el consumo y, seguimos todavía con la veda precautoria, seguimos todavía con esta incidencia…”
Precisa que esta semana, tomaron nuevas muestras para ver el comportamiento o incidencia de la biotoxina que adquieren los citados moluscos, cuya ingesta puede provocar parálisis, y otros riesgos a la salud.
Por otra parte, anuncia el reforzamiento de acciones u operativos sanitarios, desde el 12 de febrero y hasta al nueve de abril, en coincidencia con el arranque de la cuaresma, a fin de que se apliquen las normas 242 y 251, referidas tanto a la pesca, como elaboración de productos y servicios, privilegiando buenas prácticas que alejen toda posibilidad de afectaciones.
En ese sentido, detalla que supervisan mercados del mar, pescaderías y establecimientos del ramo, principalmente en centros de mayor concentración comercial, como son las regiones sanitarias 13 y 10, donde incluso labora personal de guardia , verificando que los productos muestren condiciones óptimas de refrigeración y manejo.
Aclara que el año pasado, no emitieron apercibimientos o sanciones por irregularidades, aspecto que esperan refrendar durante este 2018, gracias a la ampliada difusión sobre medidas de higiene, capacitación a empresarios y productores.
