Buscan que Jalisco, rompa Récord Guinness por el Guacamole más Grande del Mundo

Leticia Arana
Prensaglobal.com
Guadalajara, Jalisco

Siendo el segundo productor de aguacate a nivel nacional, con 143 mil 504 toneladas al año, después de Michoacán, resulta más que importante consolidar tal sub liderazgo con la realización, el próximo 3 de septiembre, en la plaza municipal de Concepción de Buenos Aires, del Guacamole más Grande del Mundo, reto que busca romper el Récord Guinness, anuncia el Secretario de Desarrollo Rural, Héctor Padilla Gutiérrez, al precisar que para ello se utilizarán 3.5 toneladas del citado fruto, aportados por productores locales y de la Sierra del Tigre:

“…Se trata de crear una experiencia única, inolvidable, no tanto solo para la promoción de la producción de consumo de aguacate, sino también para resaltar las bellezas naturales y turísticas. Esperamos lograr la meta y publicación posterior en el récord Guinness, donde hay que registrar la elaboración de la mayor porción de guacamole del mundo …”

Indica que en este propósito participan autoridades estatales, la Cámara de la Industria Restaurantera y Alimentos, así como escuelas de Gastronomía, que tendrán los suministros también de cebolla, jitomate y limón. El funcionario, precisa que la producción de aguacate en Jalisco, da empleo directo a diez mil personas, de estos siete mil son temporales y otros 20 mil indirectos.

En cuanto a su exportación, refiere que está consolidada hacia países como Canadá, Alemania, Arabia Saudita, Argentina, China, Francia, Reino Unido y Japón, por mencionar algunos. Cabe mencionar que en ocasión anterior, y en exclusiva para este medio, el titular de SEDER, luego de admitir que a pesar de tener alto rendimiento de producción, sigue elevado el precio del aguacate, debido principalmente a que durante los meses previos a septiembre, escasea la floración del fruto, situación que se normalizará en fecha próxima y por ende el costo del mismo. El kilo del alimento, oscila entre los 60 y 70 pesos en promedio.