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Leticia Arana
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Guadalajara, Jalisco
Al admitir que es difícil prever eventual especulación de huevo luego de la recién impuesta alerta por la aparición de un brote de gripe aviar en dos corrales de Aguascalientes, ya controlado, según la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación, el director de la Cámara de la Industria Alimenticia de Jalisco, Luis Ernesto Gutiérrez Ibarrarán , afirma que la entidad está preparada para brindar información a fin de que no cauce un impacto en los sectores productivos locales y por ende que llegue a traducirse en desabasto y carestía del huevo, pollo y sus productos derivados:
“… No lo sé, el problema, creemos que va a ser mucho menor por la cantidad de animales que existen uno y en otro Estado, aquí en Jalisco es el principal productor de huevo, entonces el impacto aquí pues fue mucho mayor y la alerta fue mayor. La cercanía pues con el Estado de Aguascalientes haría pensar que habría que prevenir por cualquier cosa que pudiera venirse para acá nuevamente …”
La SAGARPA, confirma que debido a medidas de precaución y evitar la diseminación del virus en Aguascalientes, además de cercos sanitarios, sacrificaron más de 280 mil aves de esos lotes emisores; de igual manera que no es necesaria la imposición del Dispositivo Nacional de Emergencia en Salud Animal, DINESA, ya que debido a su control, es improbable que migre a entidades vecinas.
Cabe recordar que el virus de la influenza avícola H7 N3, detectado en Jalisco a fines de mayo de 2012 en granjas de Acatic y Tepatitlán,- zona de Los Altos – principales productoras de huevo a nivel nacional, provocó el sacrificio y mortandad de casi 22 millones de aves, así como el alza en el precio del alimento, al situarse 150 por ciento arriba del estandarizado en el mercado. Este fenómeno aún no ha permitido una franca recuperación, de la oferta y la demanda.
Por cierto, la Asociación de Productores Avícolas de Jalisco, confía en que el SENASICA- Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria- mantenga el control efectivo del brote viral en Aguascalientes, mediante monitoreos constantes y la aplicación de cuarentenas , así como vacunación de parvadas cercanas.
