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Leticia Arana
Las afectaciones económicas a causa del COVID 19 en Jalisco, provocan disminución significativa en ventas para parte de empresas restauranteras de Guadalajara y Puerto Vallarta, y frente a esto, además de falta de liquidez, casi 30 por ciento de por lo menos 500 que participaron en encuesta, contempla cierre definitivo, precisa, Mireya Pasillas Torres, Directora de Información Estadística y Financiera del IIEG:
“…De los 347 establecimientos que tienen servicio a domicilio, 45.8 por ciento, menciona que si vende, pero por medio de aplicaciones digitales, y 53.9 por ciento que no, también preguntamos si han considerado cerrar su establecimiento de manera definitiva, el 28.7 por ciento de los restaurantes que encuestamos, nos respondió que sí, que si estaba considerando cerrar de manera definitiva…”
Indica que no obstante el interés por usar plataformas digitales a fin de comercializar o reposicionar sus productos, el panorama sigue sin ofrecer deseada rentabilidad y si, por el contrario, consecuentes pérdidas, sacrificando fuentes laborales, que son sustento de muchas familias, pues para ejemplificar, el 27 por ciento de los establecimientos, ha realizado despidos. Precisa que, de los encuestados, 66.7por ciento, son del Área Metropolitana de Guadalajara y el 55.5 porciento, de Puerto Vallarta.
Por su parte, el presidente de la Cámara de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados, CANIRAC, Aldo de Anda, considera necesario reformar algunos aspectos de este sector, toda vez que facilita las primeras opciones de autoempleo en esta Entidad, un emprendimiento que puede formalizarse.
