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Redacción Prensaglobal.com
Alumnos y de la licenciatura de Gastronomía del Tec Vallarta vivieron la experiencia de participar por primera ocasión en el Festival de Paella en la ciudad de Querétaro; trayéndose esta ciudad el primer lugar dentro de la categoría de profesionales.
Los concursantes compiten con sus mejores recetas para preparar una paella y son evaluados en presentación, sabor y originalidad en dos categorías: profesionales y estudiantes.
Representando al Tec Vallarta participó Julio Cesar Castillón, Francisco Eduardo Ramírez Ponce, Joan Alexis Berdejo Moreno, Tania Maya Cruz, Joab Sánchez de la Vega Arjona, elaborando la paella a la que nombraron “Ojo de Dios”. Los alumnos mostraron un buen orden de trabajo, disciplina; generando con ello una gran expectativa y reconocimiento en la elaboración de la paella por parte de los jueces.
De igual manera se contó con la intervención de otro grupo de alumnos conformado por Adán López Martínez, Jorge Armando Rodríguez Castillón, Alan Vázquez, Fátima Aguilar y Bruno Cerna Parra quienes prepararon la paella que llevó por nombre “Encuentro de dos mundos”.
En la categoría profesional, el Tec Vallarta fue representado por los Chefs Eduardo Fernández, Salvador Lema, Juan Carlos Esquivel Maravillas contando con el apoyo del alumno Francisco Yabed Ulloa. Ellos elaboraron una paella con temática prehispánica, a la que llamaron “Mestiza” logrando colocarse como la favorita de los jueces quienes decidieron otorgarle el primer lugar ya que en presentación, sabor y originalidad era la más auténtica que cumplía con los estándares a evaluar.
Ante este reconocimiento a nivel nacional el maestro Roberto González Gutiérrez enfatizó que el perfil profesional en el Tec Vallarta es “ formar integralmente profesionales de la gastronomía; líderes, creativos, con ética, responsabilidad social, vocación de servicio y visión estratégica.
Capaces de diseñar, desarrollar y aplicar el arte y técnicas culinarias; así como los conocimientos científicos en la innovación de la gastronomía y gestionar empresas del sector de alimentos y bebidas que contribuyan al desarrollo sustentable de la región de Puerto Vallarta y Bahía de Banderas”.
