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Monica Mejía Bonifaz
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Puerto Vallarta, Jalisco
Puerto Vallarta vivó una fiesta gastronómica donde la comida mexicana fue protagonista principal de una celebración que reunió los platillos típicos de nueve estados de la región Centro-Occidente de México, conmemorando el primer aniversario de la declaratoria de la UNESCO, que pone a la comida mexicana como Patrimonio de la Humanidad.
Alejandro Cravioto Lebrija, Secretario de Cultura de Jalisco, señaló que los resultados del encuentro fueron, entre otras cosas, reunir a cocineros que diariamente prepararon más de 30 platillos dedicados al rescate y preservación de una gastronomía que tiene sus raíces en alimentos y especies de hace más de 500 años.
Por su parte, el promotor cultural Ignacio Cadena impulsor de dicho evento señalo que este tipo de eventos se realizarán año con año y serán punto de lanza para que otras regiones del país impulsen la gastronomía nacional que tanto orgullo nos ha brindado a nivel mundial.
